汇聚产学研智识，赋能健康油脂新赛道
—— 甘油二酯油专题学术会议顺利召开

会议开篇环节，中国粮油学会首席科学家、江南大学王兴国教授带来引导性发言，为本次会议定调；大连工业大学朱雪梅副教授正式发布《甘油二酯油结构特征、代谢途径与健康效应专家共识》，系统梳理甘油二酯油分子结构、体内代谢通路以及相关健康效应的现有科研证据，为行业科研、科普与产品开发提供权威科学参考；江南大学刘睿杰教授现场宣读甘油二酯油产业创新联盟章程，明确联盟宗旨、工作方向，标志着甘油二酯油行业协同组织迈出坚实一步，将推动行业自律、资源共享与联合创新。

在主题报告阶段，十余位专家依次带来精彩分享，内容覆盖全产业链各个环节。产业发展层面，王兴国教授剖析我国甘油二酯油产业发展现状及未来趋势，研判行业机遇与挑战；青岛大学李铎教授围绕甘油二酯油与代谢性疾病展开分享，从营养学角度阐释甘油二酯油在代谢健康领域的研究价值；赣南医科大学曾炜副教授对标国际经验，梳理甘油二酯油海外发展历程、质量管控方案，分享适配国内产业的实践路径。

在食品应用方向，暨南大学汪勇教授介绍甘油二酯在健康食品体系中的应用探索；浙江工业大学孟祥河教授探究甘油二酯替代乳脂肪对酸奶发酵品质的影响，拓展了甘油二酯在乳制品领域的应用边界。检测与工艺技术板块，西北农林科技大学于修烛教授介绍基于游离羟基靶向衍生-沉淀定量技术的甘油二酯快速检测新方法；山东省农科院徐同城研究员分享甘油二酯纯化分离及稳态化应用技术；河南工业大学孙尚德教授针对甘油二酯生产工艺开展知识产权分析，为企业技术布局保驾护航；青岛蔚蓝生物陈洋介绍甘油二酯油产业专用脂肪酶创制与产业化进展，夯实生物酶法生产的技术根基；诺和新元亚太区技术创新总监吴桂芳以生物赋能、脂创未来为主题，探讨功能性油脂工业化高效安全发展路径。

标准与临床研究同样是本次会议重点。江南大学金俊副研究员对《甘油二酯食用油》行业标准（报批稿）进行深度解读，厘清指标要求，为产品合规生产、市场监管提供依据；丰益（上海）生物技术研发中心郝占西博士、上海交通大学医学院闫媛媛博士分别带来两项临床干预研究成果，围绕甘油二酯油对能量代谢标志物、2型糖尿病早期肾脏并发症人群代谢指标的影响展开汇报，以临床数据支撑甘油二酯油膳食干预价值，为后续健康产品开发提供循证依据。